Clik here to view.
Skyr-pannacotta med vanille og blommekompot
Nogle gange skal der være lidt ekstra luksus til morgenmaden, og denne nemme skyr-pannacotta er et virkelig godt bud. Jeg har toppet den med en skøn hjemmelavet blommekompot, men i princippet kan du...
View ArticleClik here to view.
Kyllingesalat med rosenkål, granatæble og gedeost
Denne salat udgør et måltid i selv og blander på fornemste vis det syrlige, salte og søde foruden at den selvfølgelig er utroligt fin at se på med de smukke granatæblekerner :) Velbekomme!Kyllingesalat...
View ArticleClik here to view.
Lowcarb gulderodspizza med artiskok og spinat
Denne lowcarb gulerodspizza er en måde at få virkeligt mange grøntsager og fibre på, uden alt for meget af det hårde tyggearbejde ;-) Derudover har den en virkelig fin og fast konsistens, som er...
View ArticleClik here to view.
Rødkålssalat med granatæble og kardemommedressing
Kender I det der med at man står med én slags mad mellem hænderne (eller tænderne) og så pludseligt lugter noget helt andet? Det kan være næsten ubehageligt (fx da jeg stod og bage en kage og min...
View ArticleClik here to view.
Sund carob-kage med kokos-lakridstop
Glædelig 1. søndag i advent! :-)Denne svampede lowcarb kage er en variation over min bagesucces med de utopiske brownies - og derfor også et kærkomment sundt alternativ til de mange julegodter vi har i...
View ArticleClik here to view.
Hokkaidosuppe med appelsinskal og gedeostecreme
Sådan en hokkaidosuppe er noget af det nemmeste i verden, og der findes et utal af opskrifter på nettet. Selv har jeg tidligere lavet hokkaidosuppe med æble, med blomkål, med tahin etc. Denne gang...
View ArticleClik here to view.
Appelsinsnegle med saltkaramel og mandler
Vi er helt tossede med saltkaramel herhjemme for tiden, og nu var det sådan, at jeg havde en god rest saltkaramelsauce stående i køleskabet, som desværre var krystalliseret noget (vistnok fordi jeg...
View ArticleClik here to view.
Appelsin- og hvidløgsmarineret mørbradfad med rosmarin og fennikel
Jeg fortsætter min appelsinmani med endnu en mørbrad-opskrift, denne gang i ovn og på et leje af fennikel, der bliver møre som smør i den lækre flødesauce. Say no more, say no more! ;-)...
View ArticleClik here to view.
Sunde kokostoppe med appelsin
Her kommer en opskrift på nogle lowcarb kokostoppe, som kan bikses sammen i en håndevending. De er ikke så tænderskærende søde, som man måske kender dem fra bageren, men har til gengæld et dejligt...
View ArticleClik here to view.
Kinaradise-'pasta' med flødestuvede portobellosvampe og spinat
Kinaradiser er nogle kæmpe lange, glatte, hvide rødder, som de fleste nok går i en bue udenom nede i supermarkedet, fordi de ikke ved, hvad de skal bruge dem til. Her er et bud, hvor man bruger disse...
View ArticleClik here to view.
Nem wokret med hvidkål, sesam og røget laks
Nogle aftener skal det bare går stærkt med aftensmaden og en sådan aften var den med denne nemme (og ikke så fotogene!) wokret med sesam og laks. Velbekomme :)Nem wokret med hvidkål, sesam og røget...
View ArticleClik here to view.
Ølbraiseret pulled chicken med æble-coleslaw
Jeg havde egentlig tænkt mig at ovnstege denne pulled chicken-ret, men så var en køkkenfælle lige gået i gang med at bage en ordentlig portion cookies, så det blev til grysestegning - eller braisering...
View ArticleClik here to view.
Marcipan-biscotti med appelsin, tranebær og chokolade
Som den opmærksomme læser måske har opdaget, har jeg langt om længe fået ryddet op i mit opskriftsindeks! Det var blevet så uoverskuelig en liste - også for mig selv! - at jeg ikke har orket at...
View ArticleClik here to view.
Provencalsk fiskefad med kanel og koriander
Det her er egentlig lidt en sommerret, der burde nydes med et koldt glas hvidvin på terrassen en lun aften, men man har vel lov at drømme sig lidt væk fra den mørke vinter.. De let sødlige krydderier...
View ArticleClik here to view.
Paleo meat pie med broccoli, hokkaido og gedeost
Denne tærte kræver meget kort forberedelsestid, og så slipper du for at kæmpe med en tærtedej, for her er bunden nemlig lavet af kødfars. Den får et dejligt modspil fra den søde hokkaido og den salte,...
View ArticleClik here to view.
Grøn salat med asparges, pære og hvid cheddar
Jeg har en usandsynligt lækker hvid cheddar fra Castello i køleskabet disse dage, og den kom i en lige så lækker salat med med grønne asparges og pære, som jeg tænker ville gøre sig godt på...
View ArticleClik here to view.
Sund risalamande
Jeg er nok lidt en last mover i lowcarb-land med dette lækre sunde alternativ til den klassiske risalamande. Men jeg synes faktisk at det var så vellykket at det fortjener endnu en deling. Jeg er...
View ArticleClik here to view.
Spiselige julegaver
Mangler du lige de sidste julegaver, er der nogle søde mennesker som fortjener lidt ekstra opmærksomhed, eller mangler du bare noget at fordrive tiden med på lillejuleaftensdag, så er disse nemme...
View ArticleClik here to view.
Forslag til nytårsmenuen
Mens julemenuen ligger relativt fast fra år til år, er nytårsaften i højere grad en festlig begivenhed, hvor der er plads mere til kreativitet i forhold til menuen. Her kommer nogle af mine forslag...
View ArticleClik here to view.
Rødbedepesto med mandler
Rødbeder er gode at kombinere med et lidt salt og fedt modspil. Derfor er de også perfekte i denne pesto med ristede mandler og en lækker hvid cheddar. Brug den som et forfriskende pust i alle...
View Article