Clik here to view.
Spinat-æggemuffins med ost
Disse spinat-æggemuffins kan nydes som del af et sundt og mættende vegetarisk måltid - hvad der kan være tiltrængt oven på julens mange kødfulde dage! Jeg serverede dem med min lækre rødbedepesto....
View ArticleClik here to view.
Grønt pandekagetårn (lowcarb)
Højere, vildere, grønnere! Her kommer en høøøøj stabel grønne broccolipandekager, der kan spises med al slags tilbehør; ost, pesto, hummus, kød, fisk, linser etc. etc. Velbekomme! :)Grønne pandekager...
View ArticleClik here to view.
Broccoli-stir fry med laks og sort sesam
Jeg er fan af fisk i wok, fordi det skal have så kort tid og desuden går godt i spænd med det stadig spøde, stegte grøntsager. Her er det en variation med laks og broccoli. Velbekomme :-)Broccoli-stir...
View ArticleClik here to view.
Kalkunspyd med sataysauce og bagte jordskokker
Sataysauce er en asiatisk opfindelse. der består af bl.a. peanutbutter, chilisauce, hvidløg ingefær og soya. Det er en rigtig crowd pleaser (og ja, jeg er da også selv solgt!). Her er saucen brugt som...
View ArticleClik here to view.
Grønkålssalat med bagt butternut squash, bacon og balsamico-stegte pærer
Her kommer en lækker fyldig grønkålssalat, der sagtens kan gøre det ud for et måltid i sig selv! Den har fået selskab af sødlig bagt butternut squash, sprød salt bacon og nogle balsamico-stegte pærer....
View ArticleClik here to view.
Fyldte sweet potatoes
Her kommer en lidt mexikansk inspireret fortolkning af en dansk klassiker; kartoffelbar - eller bagt kartoffel med tilbehør. Her er der brugt sweet potatoes som har fået selskab af en bønnesalsa med...
View ArticleClik here to view.
Gigantisk butternut-røsti
Jeg altid været vild med røsti og det var derfor missionen at forvandle en butternut squash jeg havde liggende til sådan nogle små størrelser. Der måtte dog forskellige forsøg til, inden det lykkedes...
View ArticleClik here to view.
Appelsin-cheesecake med rødbede-browniebund
Rødbederne har gjort deres indtog i dessertverdenen - i særdeleshed kombineret med chokolade. Jeg gjorde selv forsøget med denne sunde lowcarb rødbedebrownie, der fik et lækker twist af appelsin...
View ArticleClik here to view.
Nytårs-tapas til 10
Ja, noget forsinket kommer her forretten, som jeg stod for til sammenskudsgildet ved den nytårsfest, min kæreste og jeg var inviteret til. Der er tre små anretninger, eller tapas om man vil, bestående...
View ArticleClik here to view.
Broccolisalat med edamamebønner, æble og hytteost
Denne salat mætter dejligt og kan både gøre det ud for et aftensmåltid og en lækker madpakke. Den er fyldt med protein fra hytteost og peanuts og så er den vendt i en forfriskende dressing med ingefær...
View ArticleClik here to view.
Tre slags nemme hjemmelavede flødeboller
Jeg havde en rest marcipan, jeg havde pasteuriserede æggehvider, der var chokolade på tilbud, mor gav mig frysetørrede hindbær i adventsgave, jeg fandt karamelessens i en rodekurv i Netto... Der var...
View ArticleClik here to view.
Hvid aspargessuppe med grønkål og røget mørbrad
Efter nytår var jeg heldig at finde et stort bundt hvide asparges i Netto til bare 5 kr. I Rema fandt jeg en røget mørbrad til samme pris, og så gik laboranten selvfølgelig i køkkenet! ;-) Sådan en...
View ArticleClik here to view.
Farverig salat med rødkål og broccoli
Jeg skal være den første til at indrømme, at vi måske er ved at nå den tid på vinteren, hvor man er ved at være lidt træt af at spise kålsalater, men så må man jo prøve at forny dem lidt, mens vi...
View ArticleClik here to view.
Landskinke med honning-sennepsreduktion og grønkålssalat
Den her ret lyder meget mere kompliceret, end den er. Sådan en landskinke er rimeligt 'fool proof' - den skal bare koges en times tid. Og en honning-sennepsreduktion, ja, det er bare kogevand kogt ind...
View ArticleClik here to view.
Lowcarb bananmuffins med saltet dadelkaramel-frosting
For nylig fik jeg for første gang afprøvet noget, jeg har set mange steder rundt omkring i blogland, nemlig dadelkaramel - hvilket egentlig bare vil sige dadler blendet med lidt vand og smagt til med...
View ArticleClik here to view.
Sweet potato fries med guacamole og kikærtedeller
Jeg elsker, elsker, elsker sweet potato! Og en af de suverænt bedste måder at få dem på (der er mange, men alligevel!) er også den simpleste, nemlig som 'fritter'. Den søde smag kombineret med salt er...
View ArticleClik here to view.
Fiskesuppe med kokosmælk og karry
Denne fiskesuppe har en dejlig mild karrysmag med et strejf af ingefær og fylder godt i maven med de mange grøntsager. Nyd den på en kold vinteraften. Velbekomme! :-)Fiskesuppe med kokosmælk og karry...
View ArticleClik here to view.
Kålpizza med røget mørbrad, jordskok og blå ost
De fleste kender nok til det der med at have en rest kålhoved liggende i køleskabet i lange tider, som man på den ene side ikke orker at spise mere af, og på den anden side heller ikke vil smide ud,...
View ArticleClik here to view.
Lækre low carb æble-kanelmuffins
Disse muffins er virkelig saftige og smagfulde med en god balance mellem det syrlige, søde og krydrede. Næsten som en gammeldags æblekage! Og nå ja, så er de samtidig temmelig sunde! Sådan en muffin...
View ArticleClik here to view.
Vegansk kokos-karrygryde med linser og svampe
Åh, der er ikke noget så skønt at varme sig på som sådan en karrygryde. Denne veganske af slagsen er fuld af skønne smage og masser af grønt, og så mætter den dejligt med de proteinrige linser. Den...
View Article