Clik here to view.
Low carb blomkålstærte med avocado
Her kommer en nem og fin forårsret, der både kan spises lun og kold. Måske et forslag til weekenden, eller til påskefrokosten? :-)Bunden er lavet på blomkål og æg med smule ost for give lidt ekstra...
View ArticleClik here to view.
Fudgy choko-banankage med karamelliseret hvid chokolade
Det virker til at foråret lige så stille begynder at få selskab af lidt lunere temperaturer - skønt! Mange udnytter sikkert det gode vejr til en gåtur i det grønne. Og hvad er så bedre, end at komme...
View ArticleClik here to view.
Vegansk sweet potato-gryde med peanutbutter
Jeg er vild med peanutbutter i madlavningen, og sådan en gryderet her er ingen undtagelse! Peanutbutter giver lidt kant til de søde kartofler, og så virker det faktisk også jævnende, så man får en lidt...
View ArticleClik here to view.
Yndig salat med druer og mozzarella
Her kommer opskriften på den fineste simple salat, der er lige til at stille på påskebordet. Jeg elsker den milde smag og lækre konsistens i sådan en frisk mozzarella og kombineret med de blå druers...
View ArticleClik here to view.
Lemoncurd
For nylig besøgte jeg sammen med en god veninde for første gang Perchs Tehandel, hvor vi foruden en skøn forårste med ananas, æble og morbær og fik serveret de mest fantastiske klassiske engelske...
View ArticleClik here to view.
Påskeæg med lemoncurd og hvid chokolade
Så er der en uge til påske, og mange af har jer sikkert ferie nu (mens nogle må vente til på torsdag ;-) ). Her kommer et forslag til et velsmagende påskeferieprojekt: de lækreste marcipanæg fyldt med...
View ArticleClik here to view.
Grøn salat med blommer og lagret gouda
Salater må nogle gange gerne bare komme i stand i en håndevending, og netop sådan en er denne simple grønne salat med blommer og lagret gouda. Når man kombinerer de syrligsøde blommer med den salte,...
View ArticleClik here to view.
Fyldte peberfrugter med tun og avocado
Her kommer en nem ret, der ser ud af en masse på, når de bliver anrettet på et fad, med de mange flotte farver. Server dem som hovedret eller som del af et tapasbord eller en brunchbuffet. Velbekomme!...
View ArticleClik here to view.
Bagte grøntsager med rugkerner og peanutsauce
Det er mandag, og for nogle måske endda meatfree Monday? Her kommer i hvert fald et lækkert vegansk måltid, smækfuld af smag med de sødmefulde bagte grøntsager og en intens peanutdip at toppe med....
View ArticleClik here to view.
Delikat citrontærte med kokosmarengs
I påsken serverede jeg denne delikate citrontærte for min familie, og den var et stort hit, kan jeg godt fortælle jer! ;-) Den er lavet på en sød mørdejsbund, der er fyldt med en hjemmelavet lemoncurd...
View ArticleClik here to view.
Cæsarsalat-blomkålspizza med parmaskinke
Her kommer en rigtig luksus-pizza med lidt af alt det gode! En lækker blomkålsbund med fyld inspireret af cafe-klassikeren cæsarsalat, der traditionelt består af romainesalat, kylling en intens...
View ArticleClik here to view.
Broccolisalat med bagt sød kartoffel og feta
Denne salat kan både spises som tilbehør, fx til en tærte, eller som frokost eller let aftensmad i selv selv. Den søde kartoffel, der kun bliver mere sødmefuld af at blive bagt går rigtigt godt i spænd...
View ArticleClik here to view.
Linser med stegt squash, varmrøget laks og feta
Her kommer en lækker ret, som er propfuld af protein! Jeg havde købt de såkaldte 'Delikatesselinser' fra Urtekram, og jeg synes virkelig de havde en delikat nøddeagtig smag og et godt bid - så det tip...
View ArticleClik here to view.
Asparges med avocado, hindbær og parmesancreme
Øv, hvor er det noget ærgerligt vejr i dag! På sådan en dag er der ikke så meget andet for end at forskanse sig inden døre og lege at det stadig er forår ved fx at spise en ret som denne: grønne...
View ArticleClik here to view.
Rabarbercheesecake
Her kommer lidt forkælelse til weekenden: den skønneste cheesecake med rabarber! Der har været masser af sundere 'cheese'cakes her på bloggen tidligere, men denne gang er det skam dem ægte vare lavet...
View ArticleClik here to view.
Grønne asparges med avocadocreme og rugbrødschips
Her kommer en nem lille vegetarisk anretning, der samtidig er en god anledning til at få brugt resterne af dit tørre rugbrød på en lækker og appetitlig måde! God 'stop spild af mad'-stil. :-)...
View ArticleClik here to view.
Low carb gulerods-blomkålsboller
Her kommer en nem og simpel opskrift på blomkåls-gulerodsboller, der er lige til at snuppe med på madpakken eller bruge som en low carb burgerbolle. Selv smurte jeg dem med en lækker creme af mosede...
View ArticleClik here to view.
Rabarbertrifli med flødeostecreme
Her kommer en nem dessert med rabarber, som er hurtig at lave og skøn at spise på en lys sommeraften! :-) Triflien består af en simpel kompot af rabarber og vanille samt en creme lavet på skyr og...
View ArticleClik here to view.
Hirsefrø-salat med fersken, abrikos og persille
Nu står sommerferien (for de flestes vedkommende) lige straks for døren, så her får I opskriften på den herligste sommersalat, der har fået et lille smagsspark fra en håndfuld mellemøstlige krydderier....
View ArticleClik here to view.
Avocado-hummus
To lækre dips i én: hummus og guacamole - what's not to like?! :-)Det lyder måde umiddelbart lidt sjovt, men de to komplementerer hinanden rigtig godt. Personlig synes jeg godt, at en traditionel...
View ArticleClik here to view.
Kikærtesalat med aubergine, gedeost og peberfrugt
Denne lækre kikærtesalat blev medbragt på en picnic med et par søde veninder og vakte stor begejstring - og den smager altså også bare fantastisk! Tag den med på madpakke eller server som del af et...
View ArticleClik here to view.
Vegansk panderet med broccoli, aubergine og kikærter
Her kommer en nem og kødfri hverdagsret, der er til at bikse sammen i en håndevending. Krydr den med dine yndlingskrydderier efter smag og behag og varier med andre grøntsager, du har på lager (fx...
View ArticleClik here to view.
Spicy auberginepande med linser
Denne nemme panderet blev lavet med en rest kogte linser, jeg havde tilovers fra aftenen før. Du kan selvfølgelig tilsætte flere grøntsager efter smag og beholdning, fx squash, peberfrugt og blomkål....
View ArticleClik here to view.
14 skønne sommersalater!
Jeg har samlet en lækker spandfuld sommersalater fra arkivet til jer i dette blogindlæg. Og fordi det godt kan blive lidt ensformigt med tomat og agurk i længden, har jeg valgt at fokusere på nogle af...
View ArticleClik here to view.
Tak for nu!
Kære læsere!Som de mest trofaste af jer måske har bemærket, er der blevet længere og længere mellem indlæggene her på bloggen det sidste års tid, og nu har jeg altså truffet den beslutning, at jeg...
View Article