Clik here to view.
Butternut squash-nudler med rød pesto og avocado
Når jeg er alene hjemme gider jeg oftest ikke gøre mig de store anstrengelser i køkkenet. En sådan aften blev også denne ret til. 'Nudler' lavet af strimlet butternut squash blev ristet på panden med...
View ArticleClik here to view.
Blommekompot med kanel, vanille og nelliker
I køkkenet står en gryde med den skønneste blommekompot og køler af, mens krydrede dufte af kanel, nellike og vanille breder sig helt herind i stuen. Imens drømmer jeg om alle de måder den måske skal...
View ArticleClik here to view.
Marokkansk kyllingegryde med friske figner
Denne herlige gryderet er lavet med en rest kylling, efter vi stegte en hel af slagsen i ovnen den anden dag. Den er virkelig hurtig at bikse sammen og så dufter og smager den himmelsk med de sødlige...
View ArticleClik here to view.
Krydret gulerodssuppe med kokosmælk og torsk
Denne suppe blev lavet på en efterårsdag hvor vi min kæreste og jeg begge var blevet rusket godt igennem af blæsten og gennemblødt af regnen på cykelturen hjem fra uni. Den har en dejlig fyldig og...
View ArticleClik here to view.
Asparges-quiche med ost og spinatbund
Denne lowcarb quiche med asparges er både flot at se på og nem at lave (foruden at den selvfølgelig smager tosset godt! ;-) ). Du skal ikke have fingrene i nogen tærtedej, men 'forer' bare bunden af...
View ArticleClik here to view.
Sunde Chocolate Fudge Brownies
De fleste, mig selv absolut inklusive, oplever nok, at det mørkere vejr og de køligere temperaturer også betyder en tilsvarende trang til søde lækre sager. Sådan en eftermiddag gik jeg i køkkenet med...
View ArticleClik here to view.
Krydrede bagte vintergrøntsager med kalkun
Efterår er tid for lækre bagte grøntsager, herunder især græskar og rodfrugter. Her jeg kombineret hokkaidogræskar og jordskokker med frisk fennikel og givet de hele et ordentlig skud krydderier fra de...
View ArticleClik here to view.
Tundeller og pastinak-pasta med blue cheese og granatæble
Her kommer en ny variant af tundeller, som denne gang er smagt til med estragon og blev serveret med 'pasta' lavet af strimlet pastinak, der er vendt med en kraftig blå ost og serveret med syrligt-søde...
View ArticleClik here to view.
Fyldte portobellosvampe med hytteost og forårsløg
Disse vegetariske fyldte portobellosvamper er nemme at tilberede og mætter dejligt! Jeg serverede dem med en simpel sauté af auberginer og fennikel, men du kan også fx servere dem som tilbehør til en...
View ArticleClik here to view.
Gedeost-gratinerede gule beder med valnødder og balsamico
Om det er røde eller gule beder går de altid godt i spænd med gedeost. Her er det de gule af slagsen som er blevet gratineret med en skive gederulle på toppen. Server som tilbehør eller som ret i sig...
View ArticleClik here to view.
Raspberry Meringue Pie med lakridsmarcipanbund
I dag er det min fødselsdag, og dét er for mig altid en anledning til at prøve et eller andet spændende lækkert af i køkkenet! Jeg har brugt uger på at udtænke denne kage: en bund lavet på...
View ArticleClik here to view.
Apple Pie Cheesecake med pekannødder og saltet flødekaramel
Denne kage, som jeg serverede for mine fødselsdagsgæster, er uden tvivl en af de mest fantastiske, det nogensinde er lykkedes mig at røre sammen! Bum. Den er cremet og klistret med søde, syrlige og...
View ArticleClik here to view.
Bolchebede-salat med appelsin og ristede pekannødder
Bolchebeder er bare så utroligt fine at se på, at jeg straks puttede en bakke i kurven, så jeg faldt over nogle til en fornuftig pris! Her er de kommet i en salat med syrlig-sødt modspil fra appelsiner...
View ArticleClik here to view.
Fiskewok med hokkaido
Det er oftest kylling man bruger i wokmad, men faktisk egner fisk sig også rigtig godt til denne form for lynstegning. Her har jeg brugt torsk som har fået en lækker glasering af soya og honning. Som...
View ArticleClik here to view.
Rødkålssalat med bagt selleri, æbler og et strejt af citrus
Her kommer en rigtig efterårssalat, som både har det sprøde og det bløde, det syrlige og det salte. Sellerien kommer virkelig til sin ret efter en tur i ovnen og får her et frisk pift fra...
View ArticleClik here to view.
Shepherd's pie med blomkålslåg (lowcarb)
Shepherd's pie er en rigtig vinterret og jeg har også lavet forskellige versioner af den her på bloggen tidligere. Her kommer en lowcarb version med blomkålslåg i stedet for kartoffelmos, som desuden...
View ArticleClik here to view.
Skøn græskar-skærekage (lowcarb)
Denne sunde og kalorielette græskarkage er lidt af en vinder, hvis jeg må være så fri! ;-) Jeg har lavet den flere gange og både spist den til eftermiddagskaffen og til min morgenmad, hvor den mætter...
View ArticleClik here to view.
Lowcarb porretærte med tun
Okay, måske er denne porretærte uden bund lige så meget en omelet.. Men den mangler absolut intet på smagsfronten af den grund. Desuden er den nem og hurtig at bikse sammen og rig på proteiner!...
View ArticleClik here to view.
Grøn salat med bolchebeder, appelsin og mozzarella
Her kommer en variation over en salat jeg postede her på bloggen for et par uger siden med de fine bolchebeder. De er igen kombineret med et syrligt modpsil fra appelsiner men har altså denne gang også...
View ArticleClik here to view.
Cheeseburger i lowcarb græskarbolle
En god cheeseburger er aldrig af vejen, men kan man gøre den en anelse sundere, gør det jo heller ikke noget, vel? ;-) Græskarbollens lidt sødlige smag går rigtig godt i spænd med det salte og fedtede,...
View Article