Quantcast
Channel: Madlaboratoriet
Viewing all articles
Browse latest Browse all 531

Forslag til nytårsmenuen

$
0
0
Mens julemenuen ligger relativt fast fra år til år, er nytårsaften i højere grad en festlig begivenhed, hvor der er plads mere til kreativitet i forhold til menuen. Her kommer nogle af mine forslag til, hvad man kunne servere i løbet af aftenen! :)

Mens vi lytter til dronningens nytårstale, får vi som regel en lille apéritif i form af fx lambrusco og lidt snacks. Et godt bud kunne være de nemme tortillachips, som kan krydres efter smag og temperament.



Derefter er det tid til en forret. 
Det kunne være en suppe, fx denne mildt krydrede gulerodssuppe med torsk.



Eller hvad med en kold suppe som denne med agurk, yoghurt og dild - evt. toppet med lidt varmrøget laks? 



Og så til hovedretten. 
Det kunne være fisk, fx en stor og saftig bagt lakseside med cava og jordskokker, som vi fik sidste år. 



Eller skal det være kød, kunne det være en appelsin- og hvidløgsmarineret mørbrad i flødesauce eller måske en smeltende mør stout-braiseret oksegrydesteg med rodfrugter?





Dertil skal der naturligvis en festlig salat. Jeg er selv helt solgt til denne smukke blomkålssalat med blåbær, citrus og karse







Eller for et lidt anderledes tilbehør; gorgonzola-gratineret pære med tranebær og ristede pekannødder.  




Og endelig: desserten.
Det er måske den sværeste beslutning. Desserten en nytårsaften må gerne være noget lidt særligt. Et år lavede jeg disse vidunderlige Sarah Bernard-kager med hvid chokolade og blåbærtrøffel:




Et andet godt bud er en rigtig tæt chokoladesag som denne chokoladebombe med kaffecreme.



Eller hvad med at imponere med et højt tårn af marengs i denne raspberry meringue pie med lakridsmarcipanbund?




Til kaffen...
Jaja, det bliver jo også den tid på aftenen, og så skal der måske lige en lille sød bid mere til. Kransekagen er selvfølgelig en selvsagt bud, men eller kunne det være et lille stykke konfekt som disse kugler af lakridsmarcipan med citron og hvid chokolade.




Eller måske en kokostop med appelsin




Bon appetit og god aften til alle! :-)





Viewing all articles
Browse latest Browse all 531

Trending Articles


DIY - Hæklet bil og flyvemaskine


Hvordan løser man det?


DIY - Hæklet tusindben


Inaba Tewi (Touhou)


Kaname Madoka (Puella Magi Madoka Magica)


Sælges: Audio Magic Production (HiFi Møbel)


Brook (Onepiece)


Naruto Shippuden Episode 471 Subtitle Indonesia


Krus Bing & Grøndahl 1980erne Hans Chr. Rasmussen 2483-5680


Jav Uncensored - Tokyo-Hot k1088 Manami Sakuma


redox


dampmaskine mamod


Yakumo Yukari (Touhou)


Charlotte (Puella Magi Madoka Magica)


Oshino Shinobu (Bakemonogatari)


Sælges: Ansuz mainz8 C3 (Andet)


1995 Britt Allcroft Hornby Mumfie Toy Figures Job Lot


MARMELADESKE - TRE TÅRNET SØLV 1929 - HS.


FREGATTEN FULTON PLATTE - nr. 621 fra 1973


Knabstrup Køkkenrulleholder samt kaffefilterholder



<script src="https://jsc.adskeeper.com/r/s/rssing.com.1596347.js" async> </script>