Nogle gange skal der være lidt ekstra luksus til morgenmaden, og denne nemme skyr-pannacotta er et virkelig godt bud. Jeg har toppet den med en skøn hjemmelavet blommekompot, men i princippet kan du bruge en hvilken som helst frugtgrød; æble, hindbær - eller kirsebær for en lidt julet version! Velbekomme ;)
![]()
![]()
Skyr-pannacotta (2 prs.):
- 200 g skyr
- 1/4 tsk vanillepulver
- 1 tsk gelatinepulver
- 1 spsk vand
- sødemiddel efter smag
- Ved servering: ca. 4 spsk frugtkompot/grød, fx blommekompot
Bland gelatinepulver og vand i en lille skål og kom den i mikroovnen 20 sekunder, så gelatinen smelter.
Rør skyren sammen med vanille i en skål og smag til med sødemiddel.
Kom en skefuld i gelatinen og bland godt, inden det røres sammen med resten af skyren. Fordel i to fine glas og dæk med film. Kom dem på køl natten over og top med frugtkompot ved servering.
