Clik here to view.
Cremet kold kikærtesuppe med yoghurt
Denne lækre kolde suppe minder til forveksling om hummus og mætter dejligt. Den kan serveres til frokost eller som forret og rester kan bruges som dip og dressing! Velbekomme :)Cremet kold kikærtesuppe...
View ArticleClik here to view.
Rucolasalat med melon og emmenthaler
Jeg elsker ost - også i salater. Tidligere har det mest været blåskimmelost, gedeost eller feta, jeg har gjort i, men denne gang blev altså til en simpel salat med emmenthaler, som har en dejlig mild...
View ArticleClik here to view.
Sund krydret pæretærte med havre-kokosbund
Inden jeg tog på ferie havde jeg en hel bakke pærer, som jeg valgte at skære i både og fryse ned. De blev kogt med et ordentligt skud ingefær og kardemomme og bagt på denne sunde havre-kokosbund uden...
View ArticleClik here to view.
Lowcarb butternut squash-pizza med kylling og hummusdressing
Jeg har anskaffet mig en æske med det såkaldte Pofiber, et fiberprodukt lavet på kartofler, efter at have læst om det hos bl.a. Madbanditten. Denne smukke pizza lavet på butternut squash blev således...
View ArticleClik here to view.
Hvidløgsmarinerede oksesteaks med bagte grøntsager
Man kan af og til være heldig at købe nogle lækre varer, som er ved at udløbe, til en fordelagtig nedsat pris, hvis man holde røje med køledisken i supermarkederne. Forleden faldt jeg således over et...
View ArticleClik here to view.
Hjemmelavet brownie-is
Jeg har købt en lillebitte og meget billig ismaskine i Føtex, som kan lave én (stor) portion is ad gangen, og måske ikke virker helt perfekt, men jeg er alligevel ret henrykt! ;) Forleden blev det...
View ArticleClik here to view.
Mexicansk portobello-burger med guacemole
Jeg plejer at sige, at guacemole er en af mine livretter, for jeg spiser det gerne rent, hvis jeg kan slippe af sted med det, men i sådan et mexicansk burger er det nu heller ikke værst! ;) Her i en...
View ArticleClik here to view.
Utopiske brownies
Disse lækre brownies indeholder hverken mel, sukker (eller sødemiddel eller dadler), nødder eller fedtstof. De er derimod lavet på frugt, fibre og æg. Jeg tæller normalt ikke kalorier, men gjorde for...
View ArticleClik here to view.
Blomkålssalat med blåbær, citrus og karse
Denne salat med rå blomkål er utroligt smuk med grønne, gule og blå farver i spil mellem hinanden. Den kan serveres som tilbehør til næsten alt - men husk at nyde synet af den først! ;)...
View ArticleClik here to view.
Hokkaido-deller med ristede kerner
Disse smukke vegetariske græskardeller var utroligt lækre - især med den let ristede smag fra sesamfrø og solsikkekerner. De kan spises både varme og kolde, som snavk med en yoghurt-tahindip, som...
View ArticleClik here to view.
Yoghurt-cheesecake med blåbær og lowcarb kokosbund
Her kommer endnu et lidt lettere spin over den klassiske cheesecake. Denne gang lavet på almindelig yoghurt og toppet med friske bær. Bunden er lavet på kokosrasp og -fibre, ristede kerner og frø med...
View ArticleClik here to view.
Spidskålsslaw med hytteost og karse
Her kommer en frisk og mættende spidskålssalat med hytteost. Spis den på picnic eller tag den med på madpakken til frokost. Velbekomme!Spidskålsslaw med hytteost og karse:4 store blade spidskål6...
View ArticleClik here to view.
Små bagte gulerodspandekager med ost (lowcarb version)
Her kommer en lowcarb version af en opskrift, som har vakt stor begejstring, hver gang den er kommet på bordet. Disse lækre små gulerodspandekager kan serveres til brunch, som snack/forret eller som...
View ArticleClik here to view.
Foccacia med rosmarin og gedefeta
Det lune vejr i sommerferien var jo ganske indbydende til at tage på picnic, og det var da også til sådan en aften, jeg bagte dette lækre foccaciabrød. Jeg er stor fan af brød med rosmarin, så det kom...
View ArticleClik here to view.
Bagte peberfrugter med rørt tun
Denne smukke anretning med bagte snackpebre og en hjemmerørt tunsalat er både flot at se på, nem at tilberede og dejlig at spise! Server den som forret, til frokost eller som del af aftensmåltidet....
View ArticleClik here to view.
Lynhurtig forfriskende gazpacho til én
Sommeren går på hæld, men tomaterne smager stadig af sol, så det er nu man skal udnytte den søde, fyldige smag. Fx til denne simple og hurtige gazpacho, der både kan gøre det ud for et frokostmåltid og...
View ArticleClik here to view.
Hotdogs i lowcarb grøntsagsbrød med æble-fennikelkompot
Hotter holder. Sådan er det vist bare. ;) For snart en rum tid siden spottede jeg nogle umådeligt lækkert udseende lowcarb hotdogbrød på bloggen Smag på maden, og vi blev på ingen måde skuffede ved...
View ArticleClik here to view.
Hyben-æblekage med kokoscrumble
Det er en fast tradition at gå på hybenrov hver sommer, når familien er samlet i mine forældres sommerhus. Der er meget arbejde med at pille dem, men de har en fantastisk smag og er propfulde med...
View ArticleClik here to view.
Lowcarb sandwich med kylling og bacon
Der er visse klassikere, som man aldrig kan gå helt galt i byen med. Denne lowcarb kylling-baconsandwich mit alles var ingen undtagelse. Kombination med en cremet karrydressing og lidt syrligsødt i...
View ArticleClik here to view.
Kold agurkesuppe med yoghurt, dild og sennepsolie
Der er mange som laver sig de såkaldte greenies, altså smoothies lavet oervejende på grøntsager i stedet for frugt, og egentlig kunne man vel også kalde sådan en kold grøntsagssuppe for en slags...
View Article