Denne salat med rå blomkål er utroligt smuk med grønne, gule og blå farver i spil mellem hinanden. Den kan serveres som tilbehør til næsten alt - men husk at nyde synet af den først! ;) Velbekomme.
![]()
Blomkålssalat med blåbær, citrus og karse:
- et halvt blomkålshoved
- saft og skal af en halv øko-citron
- 2 spsk olivenolie
- 1/4 tsk salt
- friskkværnet peber
- 125 g blåbær (en lille bakke)
- en håndfuld friskklippet karse
Del blomkålet i mindre buketter og skær dem i helt tynde skiver. Fordel dem i et salat fad. Rør olie, citronsaft og salt sammen og dryp det over blomkålen. Riv citronskallen fint og drys den over. Top med blåbær og karse.