Clik here to view.
Paleo grøntsagsfladbrød med ricotta og rørt tun
Da jeg for nogle dage siden faldt over denne opskrift hos madbloggeren frk. sveske , var jeg straks ivrig efter at afprøve den, og lad mig bare sige: Der var ingen skuffede miner! De paleo-venlige...
View ArticleClik here to view.
Svampet bananbrød med hele mandler
Dette lækre bløde banangrød smager nærmest som kage, men er sundt nok til, at det kan spises til morgenmad! Bagt med fuldkornsmel, kun sødet med banan og en skefuld honning og uden tilsat fedtstof...
View ArticleClik here to view.
Sund avocado-is
Denne nemme is har en fin lysegrøn farve fra avocado og er kun sødet med banan og en lille smule agavesirup. Med et frisk syrligt pift af lime rundet af med cremet kokosmælk er den lige til at spise i...
View ArticleClik here to view.
Cremet gul blomkålssalat med lækker topping
Denne salat er lidt anderledes, både af smag og udseende; dressingen er smagt til med karry og på toppen har den fået lidt hakkede soltørrede tomater og cornichoner. Spis den som tilbehør til en...
View ArticleClik here to view.
Cremet tomatsuppe med linser og portobellosvampe
Denne suppe er smækfuld af smag fra portobellosvampe, tomat og løg rundet af med kokosmælk og et fyldigt islæt fra de grønne linser. En af de bedste supper jeg har lavet! :)Cremet tomatsuppe med linser...
View ArticleClik here to view.
Sunde ispinde med jordbær, kokos og lime
Jeg elsker is! Så er det sagt. ;)Men for at det ikke skal kamme helt over, må man jo forsøge at holde det på et relativt sundt plan - og det er disse nemme ispinde, som stort set bare er en frossen...
View ArticleClik here to view.
Portobelloburger med ristet squash og soltørrede tomater
Denne portobelloburger er nok et eksempel på den nemmeste vegge-bøf, der overhovedet eksisterer! Den kødfulde svamp bruges slet og ret som bøf i sig selv og serveres i en lun bolle med lækre ristede...
View ArticleClik here to view.
Nu på Foodgawker!
I dag ingen opskrift, men blot et lille glædespip! Jeg har nemlig fået godkendt mit første blogindlæg på madblog-giganten Foodgawker - juhu! ;D Håber det blot bliver det første i rækken, men under alle...
View ArticleClik here to view.
Hjemmelavet karamelsauce (mælkefri)
Det her er den lækreste, mest delikate og simple dessertsauce, man kan tænke sig! En dejlig gyldenbrun karamelsauce lavet på bare to ingredienser: kokosmælk og lys sirup. Velbekomme, siger jeg bare...
View ArticleClik here to view.
Iskaffe med lakrids
Jeg går lidt amok med lakridspulveret for tiden og spiser det endda på mine havregryn om morgenen. Denne lækre, svalende iskaffe har derfor også fået et skud lakrids - og det klæder den fantastisk...
View ArticleClik here to view.
Blomkåls-biks
Hvem siger, at biksemad behøver at indeholde kartofler? Navnet antyder vel noget i retning af, at man 'bikser noget sammen' - og det var netop sådan denne ret blev til. Lidt rester af blomkål og en...
View ArticleClik here to view.
Paleo Paella
Her kommer en ægte spansk klassiker i en paleo fortolkning med blomkålsris. Jeg valgte at krydre den utraditionelt, men hvis du er til en mere neutral udgave kan krydderierne sagtens undlades!...
View ArticleClik here to view.
Sommerlig kartoffelsalat med chevre-creme
Nye kartofler er en essentiel bestanddel i dansk sommermad, så her kommer en lækker kartoffelsalat, som gør sig glimrende til en bagt laksefilet! Velbekomme :)Sommerlig kartoffelsalat med chevrecreme...
View ArticleClik here to view.
Ingefærmarineret svinemørbrad bagt med rabarber
Denne ret er en fusion mellem asiatiske smagstoner og det populære 'nye nordiske køkken': en kraftig marinade med ingefær, hvidløg og honning får et herligt modspil fra et tilbehør af bagte rabarber og...
View ArticleClik here to view.
Bagt blomkålssalat med syrligt twist
Blomkål smager bare fantastisk, når det bliver bagt - det får nemlig en lidt nøddeagtig smag, som er næsten snack-værdig! Her kommer en salat, hvor sådan en gang bagt blomkål har fået selskab af en...
View ArticleClik here to view.
Marokkansk tilbehør med gulerødder
Nogle gange kan det være lidt svært at finde på en god salat til krydret mad. Jeg plejer tit at lave en raita, altså en slags cremet salsa med enten banan, æble, eller agurk vendt i lidt yoghurt. Her...
View ArticleClik here to view.
Hybenmarmelade med æble og ingefær
De røde hyben lyser fra buskene alle vegne herude ved Vesterhavet lige nu, og i eftermiddag kom min mor og bror tilbage til sommerhuset med lommerne fulde. De dejlige modne hyben blev forvandlet til...
View ArticleClik here to view.
Kyllingesalat med karry
Forleden gentog jeg succesen med at stege en hel kylling i ovnen, og det smager altså bare fantastisk! En del af kødet blev brugt til denne lækre kyllingesalat med en dejlig karrycreme. Velbekomme!...
View ArticleClik here to view.
Asiatisk salat med edamamebønner og sort sesam
Her kommer en piftende flot og frisk salat som passer godt til fx wok og retter med kylling. Velbekomme :)Asiatisk salat med edamamebønner og sort sesam (2-3 personer):2 store gulerødderca. 150 g...
View ArticleClik here to view.
Hjemmelavede Snickers (mælkefri)
For lidt tid siden postede jeg en hjemmelavet karamelsauce lavet på kokosmælk og sirup, og der gik ikke lang tid, før jeg fik den ide, at jeg måtte prøve at lave mine egne Snickers (som nok er min...
View Article