Denne salat er lidt anderledes, både af smag og udseende; dressingen er smagt til med karry og på toppen har den fået lidt hakkede soltørrede tomater og cornichoner. Spis den som tilbehør til en neutral fisk eller til kylling. Velbekomme :)
![]()
![]()
Cremet gul blomkålssalat med lækker topping:
- ½ stor blomkål (ca. 400 g)
- ½ squash
- 1 stort æble
- 1 snackpeber
- 2 dl græsk yoghurt (jeg brugte 2 %)
- 2½ tsk karry
- 1½ tsk flydende honning
- ½ tsk salt
- 4 halve soltørrede tomater i olie
- 8 cornichoner
Skær blomkålen i mundrette stykker, æblet i tern og squashen i tynde halve skiver. Rør yoghurten sammen med karry, honning og salt og vend grøntsagerne godt heri. Hak soltørrede tomater og cornichoner groft og top salaten med dem.
