Clik here to view.
Weekend-frokost: Røget makrelrillette på hjemmebagt rugbrød
Okay, helt hjemmebagt er det ikke, rugbrødet på billedet, for jeg har snydt med en af de mange (aldeles glimrende!) bageblandinger, man kan købe nu om dage. Men det er også ligemeget, for i dag er det...
View ArticleClik here to view.
Squash-nudler i avocado-hytteostcreme med røget laks
Der er ikke mange ting, der kan få mit mundvand til at løbe som udsigten til indtag af laks og avocado - og det er netop, hvad der er på menuen i dag! ;-) Squash-nudlerne (også kaldet 'zoodles' - altså...
View ArticleClik here to view.
Fastelavnsboller med marscarpone, marcipan og solbær
Hvad søren?! tænkte jeg. Vi var kun lige på den anden side af nytår, da jeg begyndte at se fastelavnsboller alle vegne i butikkerne - men så kunne min mor jo oplyse, at fastelavn allerede ligger d. 7...
View ArticleClik here to view.
Gulerodspizza med peberfrugt, blå ost og grillede artiskokker
Har I prøvet det der med at få en rigtig god ide - og så bagefter opdage, at den ide har I altså allerede fået én gang? :-DDet skete med denne lækre og sunde pizza. Dvs. jeg vidste naturligvis godt, at...
View ArticleClik here to view.
Små lowcarb spinatpandekager med hytteost
Disse små lækre og sunde spinatpandekager med hytteost blev lavet en lørdag aften, hvor jeg var alene hjemme, men egentlig tænker jeg at de ville egne sig glimrende til såvel brunch som frokost (og...
View ArticleClik here to view.
Broccoli-gulerodssuppe med ingefær, lime og peanutbutter
Peanutbutter i suppe? Den er I måske ikke lige stødt på før, men jeg var straks solgt til ideen, da jeg så den på den lækre blog, Green Evi! Så jeg besluttede at lave min egen version, som I finder...
View ArticleClik here to view.
Sweet potato-deller med tahin
Disse vegetardeller er smækfulde af smag og ret nemme at lave. Og så kan jeg godt lidt, at de har et godt bid, forstået på den måde at man kan tage dem op i hånden og bide af dem - vigtig snack-faktor!...
View ArticleClik here to view.
Sund fødselsdagskage: Bananbrownie med choko-mintganache
Min kæreste døjer med en musearm/tennisalbue, og i den forbindelse er han blevet rådet til at følge en diæt, der er domineret af sunde fedtsyrer (fx fra avocado og fisk), antiinflammatoriske fødevarer...
View ArticleClik here to view.
Tunsalat deluxe (stor portion)
Tunsalat er altid en sikker vinder på frokostbordet eller til en let aftensmad. Her har jeg pimpet den lidt ekstra med hytteost og peberfrugt - og skal det se flot ud ved serveringen, kan du anrette...
View ArticleClik here to view.
Grøntsagspostej med parmesan
Her kommer sådan en rigtig alt-godt-fra-køleskabet-opskrift fra en af de der januardage, hvor man har brug for et nærende varmt måltid mad, selvom man ikke gider at bevæge sig uden for en dør i regn og...
View ArticleClik here to view.
Karrybagt selleri og gulerødder med ærter
Denne fusion af det nordiske og det indiske køkken er en fantastisk farveeksplosion af gult, orange og grøn, som man kun kan blive glad af her om vinteren, hvor mange af grøntsagerne er lidt blege i...
View ArticleClik here to view.
Plantain-pandekager (uden mel og mælk)
Jeg har over længere tid fulgt med på bloggen Min Paleo Verden, hvor alverdens lækre opskrifter med den banan-lignende plantain er dukket op med jævne mellemrum. Da jeg forleden var inde i en iransk...
View ArticleClik here to view.
Hjemmelavede burritos
Da min kæreste og jeg var på roadtrip i USA for et par år siden, besøgte vi bl.a. San Fransisco, hvor vi var indlogeret privat gennem Airb'n'b hos en dame, der boede i et spansktalende område af byen....
View ArticleClik here to view.
Sunde choko-bananmuffins
Åh, holder det aldrig op med at regne? Jeg synes, min cykel er våd, hver eneste gang jeg skal nogen steder! Sådan en regnfuld søndag bagte jeg disse sunde, men lækre choko-bananmuffins. Det var faktisk...
View ArticleClik here to view.
Low carb spinat-pie med tun og hytteost
I sidste uge fortalte jeg jo om, hvordan jeg på bloggen Min Paleo Verden var blevet inspireret til at eksperimentere med madbananen plantain. Her kommer et nyt forsøg: en super lækker madtærte uden...
View ArticleClik here to view.
Blomkålssalat med appelsin, avocado og blåbær
Puh, det er ved at være hen på vinteren nu, hva'? På denne tid af året begynder man efterhånden at længes lidt efter sommerens sortiment at friske grøntsager - men så må man jo arbejde med, hvad man...
View ArticleClik here to view.
Rødbede-blomkålsdeller med gedeost
Nogle gange kan sådan nogle vegetardeller godt være lidt af et rod, fordi de kan være svære at få til at hænge sammen og falder fra hinanden, når man steger dem. Det slipper du imidlertid for med denne...
View ArticleClik here to view.
Æble-sellerisalat med hytteost og sennep
Jeg elsker den der helt skarpe, rene duft sådan en knoldselleri har, når man skærer den op. Oftest tilbereder man sellerien ved at koge eller bage den, men i denne salat har jeg brugt den rå, skåret i...
View ArticleClik here to view.
Broccolipizza med rødbede og gedeostecreme
Det er weekend, det er vinterferie, og det er pizzatid! ;-) Her kommer en smuk grøn en af slagsen med en bund lavet på broccoli, dækket med en mild gedeostecreme og tynde skiver af rødbede med...
View ArticleClik here to view.
Delikat citrus-lakridssalt til fx fisk og bagte rodfrugter
Kombinationen citron og lakrids er altid en sikker vinder - og faktisk ikke bare i dessertkøkkenet. Denne delikate citrus-lakrids-saltblanding gør sig fantastisk på et stykke stegt eller dampet laks og...
View Article