Clik here to view.
Blomkålssalat med honning-limemarineret kylling og hindbærsauce
Denne middagssalat var den første rigtige mad, jeg lavede, efter jeg kom hjem fra tre uger i Japan, hvor det mildest talt ikke ligefrem flød med grøntsagerne i maden, hvis hovedingrediens som regel er...
View ArticleClik here to view.
Vegansk tandoori-gryde med gule flækærter
Den her slags veganske karrygryder med grøntsager, kokosmælk og en eller anden form form linser eller bønner er bliver jeg ved med at vende tilbage til på aftener hvor kreativiteten ikke er så stor,...
View ArticleClik here to view.
Chocolate Mint Oatmeal
Weekenden står for døren og mon ikke, der så også bliver tid til lidt selvforkælelse? ;-) Denne lækre havregrød er ikke noget dårligt bud, hvis jeg selv skal sige det, og så er den faktisk ret sund,...
View ArticleClik here to view.
Tarte au cassis (fransk solbærtærte)
Der er jo mange skønne ting ved fransk kultur, som jeg var så heldig at nyde på nært hold et efterår i Paris for et par år siden. Men én må bestemt være de stolte bagetraditioner, der blandt andet...
View ArticleClik here to view.
Gazpacho med vandmelon
Denne opskrift er en forfriskende sødlig variation over den traditionelle gazpacho. Men som med originalen er den klar i en håndevending: alle ingredienserne hældes bare i blenderen og vrooom! så er...
View ArticleClik here to view.
Sangria med bourbon og kanel
En af de her skønne sommeraftener, vi har nydt godt af på det seneste, fik jeg nogle søde folk fra mit kor på besøg til en lille fest. Og da vi nu er korsangere, havde folk jo medbragt deres...
View ArticleClik here to view.
S'mores Pie
Har nogle af jer ristet skumfiduser over grillen i sommer? :-) Denne tærte er variation over en amerikansk treat kaldet s'mores (sammentrækning af 'some + more'), som er en sandwich af digestivekiks...
View ArticleClik here to view.
Mini-calzones med spinat og feta
Calzone er er halvmåneformet indbagt pizza, og grunden til at jeg fx ikke har kaldt opskriften for pirogger, eller hvad man eller kalder den slags fyldt brød-lommer er, at jeg har taget udgangspunkt i...
View ArticleClik here to view.
Sunde romkugler
Vi bliver lige lidt i madpakkehjørnet (så I opskriften på mini-calzones med spinat of feta forleden? :-) ), men i dag er det en af de sunde søde snacks, jeg deler med jer. Romkugler emmer af barnlig...
View ArticleClik here to view.
Veggie Boom Burger
Jaja, nogle gange må man vel have lov at være lidt kreativ med titlerne, ikke? Men når det så er er sagt, så er denne sunde og lækre burger virkelig en (farve)eksplosion af grøntsager: gulerodsdelle...
View ArticleClik here to view.
Rabarbergalette med vanilleflødeskum
Ja, desværre er vi jo nok være at være vel ovre rabarbersæsonen, men det kan jo være, at nogle af jer har nogen liggende i fryseren - lige som jeg havde, da jeg lavede denne fine og rustikke kage, en...
View ArticleClik here to view.
Sund hjemmelavet Fanta
Jeg elsker danskvand, men sommetider kan det jo være lækkert nok med lidt variation. Jeg er helt sikkert ikke den første, der har fundet på tricket med at blande danskvand med appelsinjuice for en...
View ArticleClik here to view.
Blomkålssalat med feta-tomatcreme og oliven
Her komme en af af den slags salater, der ser ud af en masse, men som i virkeligheden er klar i en håndevending! :-) Den kan både serveres som tilbehør til fx kylling eller spises som et måltid i sig...
View ArticleClik here to view.
Saltmandler
Saltmandler er efterhånden en kending i mange køkkener, og man forstår hvorfor! Det er nemt og lækkert, og så kan de jo både spises som snack eller bruges som topping på salater eller gryderetter....
View ArticleClik here to view.
Butternut-mos med spinat og hvidløg toppet med feta og kylling
Efteråret er over os og det betyder at vi atter kan sige goddag til en af mine kære venner i køkkenet, butternut squash! ;-) Forleden blev det således til denne lækre, grove mos i selskab med lidt feta...
View ArticleClik here to view.
Broccolisalat med pære, lime og pistacienødder
Denne friske salat består af fire skønne nuancer af grønt; broccoli, pære, pistacienødder og lime. En kombination af det sprøde og det bløde, det salte, syrlige og søde. Velbekomme! :-)Broccolisalat...
View ArticleClik here to view.
Grassat i græskar - 12 favoritter fra bloggen
Det er officielt efterår, og dermed også lige straks højsæson for græskar. Jeg er tosset med den søde aromatiske smag og mæsker mig både i hokkaido og butternut squash vintren lang. Her er nogle af...
View ArticleClik here to view.
Vegetardeller med squash og kidneybønner
Her kommer opskriften på nogle lækre vegetardeller jeg lavede for nylig. Kombinationen af karry og squash er rigtig lækker, synes jeg, og så kan resterne jo snildt tages med på madpakken eller spises...
View ArticleClik here to view.
Grøn salat med friske figner, brie og valnødder
Jeg elsker friske figner, og sæsonen er så kort, at det er med at udnytte det, mens tid er! :-) Her kommer en skøn grøn salat med de fine frugter i selskab med brie og valnødder. Velbekomme!Grøn salat...
View ArticleClik here to view.
Cremet squashghetti med friske figner og serrano
Endnu en ret med den skønne friske figner. De går godt i spænd med et lidt salt tilbehør, så her har jeg givet dem selskab af serranoskinke i en low carb pastaret. Velbekomme! :-)Cremet squashghetti...
View Article