Clik here to view.
Små sunde(re) citrontærter
For nylig var der billige øko-citroner i Netto og det måtte naturligvis udnyttes! ;-) Det blev bl.a. til disse små fine, og relativt sunde citrontærter, der er dejligt syrlige og friske i smagen....
View ArticleClik here to view.
Asian Fusion Sweet Potato Pizza
Ja, jeg er simpelthen så begejstret for min sweet potato-pizzabund, så her kommer endnu en variant, denne gang med røget laks og edamamebønner vendt i en dressing med ingefær og lime. Velbekomme!Asian...
View ArticleClik here to view.
Cheeseburger med tomatrelish i lowcarb fiberbolle
De såkaldte Tina Hansen-fiberboller (navngivet efter deres opfinder) er gået virale de sidste måneder i blogland, og jeg var selvfølgelig nødt til at give dem et skud selv. Da jeg så faldt over denne...
View ArticleClik here to view.
Små krydrede merguez-pølser med broccoli-pastinakmos
Merguezpølser er nogle små vidunderligt krydrede størrelser, som stammer fra Marokko. Jeg faldt over denne opskrift hos Klidmoster, og måtte selvfølgelig straks afprøve dem i eget køkken. Rigtigt lækre...
View ArticleClik here to view.
Rabarber Meringue Pie
Juhuu! Foråret er her, og med det rabarbersæsonen! Jeg lavede denne skønne og smukke, sunde rabarberkage forleden, og den vakte stor lykke. Den består af en svampet, mild kagebund, der er toppet med...
View ArticleClik here to view.
Nem sweet potato-suppe toppet med svampe-spinatsauté
Her kommer endnu en suppe af de nemme, som kan være på bordet efter 20 minutter. Denne gang er det en herlig sag med sweet potatoes, som har en karakteristisk mild og sødlig smag, der her er kombineret...
View ArticleClik here to view.
Kold sweet potato-salat med asparges og hvidløgsdressing
Her kommer mit bud på en nyfortolkning af den klassiske hvide kartoffelsalat - og hvis jeg selv skal sige det, så slår den altså den traditionelle med adskillige længder! ;-) De søde kartofler går...
View ArticleClik here to view.
Low carb gulerodsboller
Jeg er helt tosset med disse fine gulerodsboller, der dufter skønt, har en god konsistens og er vældig sunde og lækre! ;-) Jeg har bagt dem flere gange til brug som burgerboller, men også spist dem til...
View ArticleClik here to view.
Lakseburger i low carb gulerodsbolle
Den anden dag delte jeg opskriften på mine low carb gulerodsboller med jer. Her kommer én af de burgere, jeg har brugt dem til! Havde købt et stor pakke røget laks, så jeg tænkte at jeg ville lave en...
View ArticleClik here to view.
Jordbær-rabarberdessert
Jeg havde lidt rabarber tilbage fra den skønne rabarberkage med marengs og besluttede mig for at lave denne nemme, lille dessert med jordbær og yoghurt ud af dem. Perfekt til en lun forårsaften!...
View ArticleClik here to view.
LCHF-pasta
Nu havde jeg efterhånden læst om denne LCHF-pasta på mange forskellige blogs og haft den på min to do-liste i lange tider, så da jeg tilfældigvis stod med en rest flødeost skulle det naturligvis...
View ArticleClik here to view.
Den bedste barbequesauce/-marinade!
Sommeren nærmer sig med hastige skridt, og jeg har på de luneste dage allerede duftet tændte grill, når jeg er cyklet igennem byen. Dét, og så den syrlige æbleagtige duft, når bøgen springer ud, er for...
View ArticleClik here to view.
Broccolipizza med skinke og peberfugt
Den sidste tid har vi her hjemme væltet os i orange mad i form af mine low carb gulerodsboller og min elskede sweet potato-pizza! Det er dog også blevet til denne grønne broccolipizza, som virkelig...
View ArticleClik here to view.
Forårets smukkeste salat
Foråret giver ligesom en lyst til at lege og være kreativ, ikke mindst i køkkenet. En aften hvor jeg var alene hjemme kreerede jeg derfor denne, synes jeg i hvert fald selv, fantastisk smukke salat med...
View ArticleClik here to view.
Hjemmelavet ajvar på stegte blomkålsris med citron og basilikum
Ajvar er en serbisk dip lavede af bagt aubergine og peberfrugt. Den smager fantastisk godt og kan bruges til alt muligt; som tapas, tilbehør til grillmad, smørelse i en sandwich/burger, fyld i...
View ArticleClik here to view.
Fennikel-gulerodssuppe med timian
Her kommer en nem og lækker suppe med en dejlig dyborange farve og masser af dybde i smagen. De søde gulerødder får et pift af lakrids fra fennikel og lidt krydderi af timian. Det er sådan set dét! ;-)...
View ArticleClik here to view.
Små gulerods-squash-pandekager med hytteost
Disse melfri og proteinrige pandekager blev virkeligt vellykkede både i smag og konsistens! De har en dejlig fylde, som mætter godt og så ser de jo også vældig fine ud, gør de ikke? :-)Jeg tænker også...
View ArticleClik here to view.
Kaffe-choko-bananshake
Her kommer en nem og hurtig forfriskning til en varm sommerdag. Den søde banan får et herligt modspil af kakao og kaffe, lige til at hygge sig med i solen med en god bog! Velbekomme...
View ArticleClik here to view.
Socca-pizza med rødbede-tahincreme, fennikel og rucola
Er denne pizza ikke bare den fineste? :-) Socca er en slags fransk/italiensk brød lavet af kikærtemel og vand. Konceptet er uhyre simpelt, idet man altså blot laver en flydende dej af de to ting og...
View ArticleClik here to view.
Fish and chips - i en lidt sundere udgave
Jeg har sådan et ret unikt madminde om første gang, jeg smagte fish and chips. Jeg har ikke været ret gammel, måske 5-6 år. Jeg er sammen med min mor, og jeg tror vi har været ude at købe tøj sammen i...
View Article