Clik here to view.
Kål-sandwichbrød med simpel makrel-rillette
Dette lowcarb kål-sandwichbrød er virkelig nemt at lave, og har en (for denne type 'brød') dejligt sammenhængende struktur! Denne aften blev det fyldt med en simpel makrel-rillette samt lidt æble og...
View ArticleClik here to view.
Kyllingelasagne med aubergine og ricotta
Denne lowcarb kyllingelasagne bruger aubergine som 'plader' og så er den toppet med en dejlig creme af ricotta smagt til med muskatnød ligesom en klassisk bechamel. Kødsovsen har fået et skud ren...
View ArticleClik here to view.
Små LCHF ostepandekager
Disse ostepandekager var lidt af et eksperiment, som gik hen og gav et ganske glimrende resultat! De smager rigtig meget af ost, hvilket jo er en god ting, hvis man er glad for ost, men selvfølgelig...
View ArticleClik here to view.
Lowcarb banankage med mælkefri chokoladeganache
Jeg har allerede lavet flere sunde bananmuffins, men denne gang besluttede mig for at lave en regulær (men stadig sund!) banankage, fordi jeg havde så frygteligt mange overmodne bananer. Øverst kom en...
View ArticleClik here to view.
Kålbundspizza med spinat og lufttørret skinke
Hvidkål er sundt og billigt, og så har det uendelige anvendelsesmuligheder! Jeg lykkedes fx for nylig med en kålpizza, og den succes måtte bestemt gentages. Denne gang blev det af den lidt mere...
View ArticleClik here to view.
Ideer til påskefrokosten
Har vi ikke næsten lige været samlet omkring julefrokosterne, eller er jeg den eneste, der synes, at de sidste tre måneder er fløjet af sted? :-) Foråret kommer altid bag på en, selvom man samtidig har...
View ArticleClik here to view.
Appelsinkylling med hvidløg og salvie bagt med selleri
Øj-øj-øj! Denne appelsinkylling bød på lidt af en smagseksplosion. Honningglaseret og bagt med hvidløg, salvie og appelsinskiver på en leje af selleri og en smule øl fik den en uimodståeligt...
View ArticleClik here to view.
Thai-kyllingesalat med avocado og sesam
Denne middagssalat er perfekt til, hvis man lige har en rest tilbage fra en helstegt kylling, som skal bruges. Salaten har lidt af det hele: sprødt, syrligt, sødt, fedme, salt og knas. Velbekomme!...
View ArticleClik here to view.
Sund hindbær-cheesecake med browniebund
Der er mange, der har påskeferie nu, og det kan I jo passende fejre med en lille kage, ikke sandt? ;-)Jeg er vild med den syrligtsøde smag af hindbær i det cremede skyrfyld, og nederst finder man en...
View ArticleClik here to view.
Smuk salat til påskebordet
Denne smukke salat er en af de bedste, jeg har fået tryllet frem, længe! Den er virkelig forårsfin og frisk i smagen, og så forestiller jeg mig, at den vil passe perfekt som tilbehør til lam, som mange...
View ArticleClik here to view.
Spinatpandekager med torsk og avocado i sennepscreme
Disse spinatpandekager er fantastisk lækre og nemme at lave, og ja, så består de kun af lutter sunde sager: spinat, æg og fibre. Hertil serverede jeg en lækker torskesalat. Torsk har en lidt anonym...
View ArticleClik here to view.
Appelsin-marineret kalkun med bagte blommer og lakridsdukkah
Denne middagssalat er ikke blot en fryd for øjet, men absolut også for smagsløjene. Kombinationen af de lidt syrlige appelsiner og bagte blommer med det neutrale kalkunkød og den knasende...
View ArticleClik here to view.
Små spinatpandekager med rimmet laks, edamamebønner og agurk
Disse små spinatpandekager består bare af spinat, æg og lidt husk, og bages i ovnen, så du slipper for at stå og stege dem! ;-) Hertil serverede jeg et tilbehør af rimmet laks i selskab med...
View ArticleClik here to view.
Skøn blåbær-appelsinkage
Håber I nyder den sidste dag i påskeferien og det dejlig solskin! Denne nemme kage har en skøn og forårsfrisk smag af appelsin og vanille og en dejlig saftig og svampet konsistens med store saftige...
View ArticleClik here to view.
Sweet potato-pizza med avocado, blommer og tahindressing
Foruden at være virkeligt fin at se på, smagte denne (let's face it) noget alternative pizza og skønt! Sweet potato må betegnes som en af mine yndlingsgrøntsager, og det er bestemt ikke sidste gang at...
View ArticleClik here to view.
Lun salat med bagte jordskokker og persille-citrus-nøddedrys
Ja, jeg bliver simpelthen aldrig træt af den karakteristisk smør-agtige smag af bagte jordskokker. Her kommer derfor en lun salat, hvor jordskokkerne har fået et modspil i form at lidt syrligt, lidt...
View ArticleClik here to view.
Veganske rødbede-pandekager med guacamole
Det er flere år siden, at jeg begejstret præsenterede verdens nemmeste pandekager her på bloggen, nemlig kikærtepandekagerne, som faktisk bare består af vand, salt og kikærtemel. Her kommer en smuk og...
View ArticleClik here to view.
Sunde fudge brownies med karamelcreme
Jeg har sådan glædet mig til at dele denne opskrift med jer! ;-) Disse sunde, low carb brownies har en perfekt svampet og tæt konsistens og en dejlig mild chokoladesmag, som går utroligt godt i spænd...
View ArticleClik here to view.
Simpel broccolisuppe med tahincreme
Suppe er ofte en af mine nødredninger, når jeg ikke har så meget overskud eller tid til at lave mad, men alligevel godt vil have 'noget ordentligt'. Sådan en broccolisuppe kan nærmest være på bordet...
View ArticleClik here to view.
Vegansk linsesalat med oliven og soltørrede tomater
Den linsesalat er fuld af smag og næring; masser af protein fra linserne og gode fedtstoffer fra oliven. Den kan både serveres som tilbehør eller udgøre et måltid i sig selv - eller tages med på...
View Article