Clik here to view.
Krydret æblekage (gluten- og mælkefri)
Jeg havde fået en stor sæk æbler med hjem fra en weekendtur med koret, så jeg tænkte, at jeg ville lave en kage af dem, som jeg kunne tage med til kor den følgende torsdag. Da der desuden er fire...
View ArticleClik here to view.
Lækker salat med rørt tun, avocado og asparges
Jeg synes det der med at anrette mad er enormt svært - det ender altid med at se lidt klodset ud, synes jeg, men med dette salat gik det faktisk ret fint, hvis jeg må tage mig den frihed! ;-) Heldigvis...
View ArticleClik here to view.
Krydrede rødbede-kyllingebøffer
Disse kyllingebøffer med revet rødbede har en dejlig mildt krydret smag og passer perfekt til en lun sommeraften med en grøn salat til. Velbekomme! :-)Krydrede rødbede-kyllingebøffer:1 løg (jeg brugte...
View ArticleClik here to view.
Blødende chokolade-kopkage med peanutbutter
Åh, jeg smeltede vist lidt inden i, da jeg spiste den første skefuld af denne kage en eftermiddag, hvor jeg virkelig trængte til lidt forkælelse! ;-) Den er fantastisk svampet og har en fyldig...
View ArticleClik here to view.
Salat med barbeque-marineret svinekød, avocado og hindbær
Det er allerede ved at være længe siden, at jeg postede opskriften på den lækreste barbeque-marinade. Hvad, jeg ikke fik delt med jer, var, at den blev brugt til at marinere nogle skinkestrimler til...
View ArticleClik here to view.
Spinat-pie med sweet potato og feta
Den suverænt nemmeste måde at lave en (low carb) tærtebund på må være denne, der simpelthen bare består af spinat! Det lyder måske lidt mærkeligt, men der sker magiske ting og sager, når man hælder...
View ArticleClik here to view.
Lammekoteletter med hvidløgs-bønner, gedeostecreme og syltede rødløg
Jeg elsker lammekød, så da jeg faldt over disse lammekoteletter, der var på dato i Netto, røg de straks i kurven. De blev gnedet godt med hvidløg, stegt i smør og så serveret med hvidløgsstegte bønner,...
View ArticleClik here to view.
Paleo bananpandekager med jordbær, kokos og lakrids
Weekendmorgener giver tid til lidt ekstra morgenmadsforkælelse, men disse pandekager blev nu, når sandheden skal frem, lavet til frokost på en af forårets mange helligdage, hvor køleskabet var temmelig...
View ArticleClik here to view.
Salat med honningstegt kylling, hindbær og feta
Endnu en lækker sommersalat til de lune aftener. Hvis I har gang i grillen, forestiller jeg mig endda at kyllingen (i lidt større stykker eller på spyd) også glimrende kunne tilbederes derpå....
View ArticleClik here to view.
Kålpizza med avocado, gedeost og pistacienødder
Gode gamle kålpizza, når hvidkålen er ved at blive lidt slap i betrækket, og maven ønsker sig pizza, men ikke alt for mange tomme kulhydrater fra hvidt mel. ;) Her med smukke knasende pistacienødder,...
View ArticleClik here to view.
Nektarin-cheesecake på havrebund med hvid chokolade, mandler og lakrids
Denne fine skyr-cheesecake blev lavet, da jeg fik et par søde veninder på besøg. Den sarte lyserøde farve kommer fra nektarinerne, som blendes og både blandes i selve fyldet og kommes ovenpå i...
View ArticleClik here to view.
Nemme tundeller med gulerod og karry
Ja, nu har de fleste selvfølgelig snart sommerferie, men derfor kan det jo være fint nok at kigge efter inspiration til madpakken alligevel - eller måske til en studentergildet! ;-) Disse nemme...
View ArticleClik here to view.
Paleo lasagne med squash- og aubergine-plader
Her kommer den skønneste paleo lasagne med plader af aubergine og squash. Smækfuld af smag og grønne sager - og selvfølgelig et solidt lag ost på toppen! ;-) Velbekomme.Paleo lasagne med squash- og...
View ArticleClik here to view.
Fantastisk foccacia-brød med ost og rosmarin
Dette foccacia-brød er måske det bedste brød, jeg nogensinde har bagt! Det er sprødt udenpå, saftigt indeni og har en helt fantastisk smag (jeg nægter altså at være beskeden i denne sammenhæng! ;-)...
View ArticleClik here to view.
Blomkålstærte med persillecreme og bagte radiser
Denne tærte ligner jo næsten en dessert, men bag det kønne ydre gemmer sig en lækker blomkålsbund toppet med en creme af græsk yoghurt, flødeost og persille samt nogle smukke bagte radiser. Det er en...
View ArticleClik here to view.
Lækre proteinrige havrepandekager med hytteost og purløg
Disse proteinrige havrepandekager med hytteost er virkelig nogle af de bedste pandekager, jeg længe har fået. Og dem, der har fulgt med på bloggen længe, ved også at jeg er lidt af en...
View ArticleClik here to view.
Spinatmuffins med ost - version 2.0
De her spinatmuffins har godt nok været på bloggen før, men de var så gode, at de fortjente en repost - denne gang med lidt ekstra protein i form af hytteost. Kan spises både til aften og tages kolde...
View ArticleClik here to view.
En lidt sundere jordbærtærte med appelsinhud
"Summertime and the living is easy", siger en af mine yndlings jazzstandards, og er det ikke netop det, sommeren handler om? Det simple, bekymringsfri liv, enkle måltider og cykelture i regn og sol......
View ArticleClik here to view.
Sommerlig salat med nektariner og mozzarella
Alle kender den klassiske caprese-salat med tomat, mozzarella og basilikum. Her kommer en skøn og frisk variant med nektariner (+ lidt ekstra grønt fyld) - for er der noget, der smager af sommer (ud...
View ArticleClik here to view.
Low carb squash-gratin
Jeg husker som barn, hvordan jeg med fascination iagttage de koloenorme squash vokse i køkkenhaven hjemme hos min mor og far. Disse grønne kæmper blev af og til serveret i en gratin meget lig den I...
View Article