Clik here to view.
Lowcarb gulerodskage med yoghurt-cream cheese til én
Jeg kan rigtig godt lide kager som er godt krydrede. Altså, med et ordentligt skud kanel, kardemomme, ingefær eller hvad det nu er. Det har jeg hørt svenskerne er ret gode til.. :) Nå, men her kommer...
View ArticleClik here to view.
Yoghurt-scones med appelsin og hvid chokolade
Dette er mit første forsøg med scones, og jeg blev helt tilfreds med resultatet; en lækker tæt og svampet krumme med lidt bid af appelsin og sødmefuld cremet hvid chokolade. De er svære at holde...
View ArticleClik here to view.
Lowcarb mini-jordbærtærte til én
Denne mini-jordbærtærte er lidt af en genistreg, hvis jeg må være så fri. Den smagte så fantastisk godt, at jeg selv blev helt overrasket! ;) Nederst en mazarinagtig bund på malede mandler, kokosfibre...
View ArticleClik here to view.
Forårssalat med ristede radiser og parmesancreme
Det er lige til at blive glad i låget af det dejlige forårsvejr, som giver en lyst til sommermad og lette salater. Sådan en er også denne smukke salat med syrlige ristede radiser og en salt...
View ArticleClik here to view.
Smuk blomkålssalat med blodappelsin, blue cheese og pistacienødder
En dejlig salat med vinterens sidste rester af blodappelsiner, der går utroligt flot i spænd med den blå ostecreme og de grønne pistacienødder. Velbekomme :)Smuk blomkålsslat med blodappelsin, blue...
View ArticleClik here to view.
Sommerfrokost: Stegt torskerogn med sennepscreme, radiser og broccoli
Det gode vejr giver en lyst til sommerlige salater og således også med denne nemme frokostanretning (eller forret) af stegt torskerogn på en leje af panderistede radiser og broccoli toppet af med en...
View ArticleClik here to view.
Lækre low carb ostepandekager
Disse lowcarb ostepandekager smager lidt som pizza i pandekageform - absolut ikke nogen dårlig egenskab, hvis du spørger mig! :) Jeg serverede dem med panderistet butternut squash i tern, en rest...
View ArticleClik here to view.
Sommerlaks med asparges og aioli
Laks og asparges - så bliver det næsten ikke mere sommeragtigt! Her serveret med en hjemmelavet aioli, som der findes masser af opskrifter på på nettet, så den får I ikke her (og så taler vi ikke om,...
View ArticleClik here to view.
Filodejspakker med asparges og parmesan
Disse fine filodejspakker er en hurtig, nem og delikat ret at tilberede, som passer fint til både frokostbordet og som en sommerforret - måske mens I venter på grillen med et glas hvidvin? I kan og...
View ArticleClik here to view.
Kylling og forårsgrøntsager i paprika-flødesauce
"Øv, så gik den ikke længere!" tænker de fleste af os nok om det kedelige regnvejr, som sidste uge mødte os med. Sådan en kedelig, grå dag får man lyst til lidt at lune sig på, så det blev til denne...
View ArticleClik here to view.
Lowcarb fiskeburger i broccolibolle
Her kommer en lækker fiskeburger med orientalske smagstoner serveret i en svampet lowcarb broccoli-bolle med mangochutney og skyr. Den smager desuden også virkelig godt, ja næsten bedre, kold, så...
View ArticleClik here to view.
Skovbær-crumble med æble og krydret remonce
En af de bedste ting ved sommersæsonen er de mange friske bær. Uhm, sprængfyldt med solskinssmag og vitaminer og - ikke at forglemme - himmelske i alt fra morgenmad til salater til kage. Her kommer en...
View ArticleClik here to view.
Citronkylling med rosmarin og hvidløg
Der findes nærmest ikke noget så nemt og alligevel imponerende som en ovnstegt kylling. Denne er særligt smuk med skiver af citron, som foruden et pift til smagen giver et dejlig saftighed til kødet!...
View ArticleClik here to view.
Grønne asparges med hindbær, melon og syltet laks
Nok måske sommerens smukkeste salat! Den syltede laks, der smager lidt som en mellemting mellem sushi og røget laks, er også virkelig et hit, og tilmed utroligt nemt at tilberede. Det er bestemt ikke...
View ArticleClik here to view.
Forfriskende melon-slushie med hindbær
En slushie er lidt en kombination mellem 'smoothie' og 'slush ice' - altså en lidt mere vandholdig og halvfrossen smoothie. Her lavet på honningmelon garneret med friske hindbær. Skål! :)Melon-slushie...
View ArticleClik here to view.
Karamelliseret drue-squash-chutney til fx fisk eller burger
Jeg har tidligere blogget om genistregen ovnristede druer; en halv-karamelliseret, endnu sødere version af den friske drue. Her er den koncentrede smag udnyttet til en simpel chutney, som kan spises...
View ArticleClik here to view.
Krydret bradepandekage med græskar og bagt ricotta-top
I torsdags var det ifølge ordningen blevet min tur til at have kage med til kor, og det blev til denne fedtfattige, lækkert krydrede sag med græskar og en skøn cheesecake-agtig top med ricotta og...
View ArticleClik here to view.
Pastinak-slaw med, agurk, abrikoser og mandler
En lækker salat med masser af smag og bid, som desuden egner sig fortrinligt til madpakken og holder sig flere dage på køl! Velbekomme :)Pastinak-slaw med agurk, abrikoser og mandler:3 mellemstore...
View ArticleClik here to view.
Små lowcarb squash-pandekager med syltet laks og hytteost
En simpel, men ikke desto mindre fantastisk lækker sommerret med resterne af min syltede laks. Squash-pandekagerne har en lækker svampet konsistens, som går herligt i spænd med den friske hytteost og...
View ArticleClik here to view.
Cremet butternut squash-suppe med tahin
Så er jeg endelig tilbage efter tre ugers roadtrip i USA og en lille uges NorthSide Festival - mættet af indtryk, men selvfølgelig ikke af mad! ;) Her kommer en lækker cremet suppe, som blev lavet en...
View Article