Clik here to view.
Nemme tortillachips
Min roomie og jeg holdt en lille fest hvor vi serverede en hjemmelavet sangria (som jeg desværre hverken har billeder eller eksakte mål på) og så disse lækre tortillachips. Perfekt til en spansk...
View ArticleClik here to view.
Fantastisk æble-ingefærdressing til råkostsalater!
Jeg har (trods det mindre flatterende billede!) i flere måneder haft denne salatdressing i tankerne uden at få den realiseret, men nu skete det altså, og den kan virkelig pifte den kedeligste...
View ArticleClik here to view.
Krydrede kofta-spyd med cremet myntedressing
Disse lækre, orientalsk krydrede spyd kan både bages i ovnen og grilles på en varm sommeraften, men såmænd også spises kolde på madpakken. Serveret med en frisk myntedressing med skyr og honning...
View ArticleClik here to view.
Raw blåbær-abrikostærte til én heldig person
Denne smukke, single-serving raw blåbær-abrikostærte kan, modsat hvad man skulle tro, faktisk bikses sammen i en håndevending! Til bunden blendes mandler, peanuts og soltørrede abrikoser, der presses...
View ArticleClik here to view.
Mørk chokolade-curd med orangesmag
De fleste har hørt om lemoncurd, og denne uimodståelige mørke chokoladecreme med orangesmag er en variant af den. Dejligt mørk og pikant i smagen kan den nydes på pandekager, vafler og brød, som...
View ArticleClik here to view.
Lowcarb pandekager med birkes og appelsinskal
Ja, jeg fortsætter mit appelsinskalstrip med en gang fine små low carb pandekager med birkes og vanille toppet med den lækre chokolade-curd med orangesmag. Morgenmad deluxe - ja tak! :D Lowcarb...
View ArticleClik here to view.
Rødbede-pandekagestak med feta-myntecreme
Sådan en gang paleo rødbedepandekager er virkelig lækre og nemme at bikse sammen, men stablet med en lækker feta-myntecreme og toppet med pistancienødder er de et ret imponerende syn! Velbekomme...
View ArticleClik here to view.
Noriruller med sprødt grønt, marinerede svampe og peanutdip
Jeg kunne for nylig læse mig til at sushi betyder 'med sticky rice' og ikke, som de fleste af os tror, 'rå fisk'. Disse lækre noritang-ruller, der ikke indeholder hverken ris eller fisk, smager...
View ArticleClik here to view.
Lynmarineret laks med citrus og mynte
Dette enkle måltid emmer af lune sommeraftener; et lækkert stykke laksefilet lynmarineret med citrus, mynte og ingefær og stegt på panden. Hertil en simpel sprød salat med lynstegt broccoli og...
View ArticleClik here to view.
Ricotta Cheesecake Breakfast Bars med havrebund og bær-swirl
Jeg elsker at spise morgenmad, og hvis der er blevet tid til at gøre lidt ekstra ud af det er det bare endnu bedre. Denne ricotta-cheesecake er lidt af et luksusbud, men stadig et sundt et af slagsen....
View ArticleClik here to view.
Gorgonzola-gratineret pære med tranebær og salt- og peberristede pekannødder
Da jeg var i Chicago og besøge min kæreste for nylig bragte jeg en masse foodie-souvenirs med mig hjem. Heriblandt en pose pekannødder og nogle tørrede tranebær med orangesmag fra Trader Joe's (verdens...
View ArticleClik here to view.
Påskesnaps for damer
Jeg og nogle studieveninder holder en lille hyggelig påskefrokost sammen, men da jeg går ud fra, at ingen af os egentlig bryder sig den traditionelle snaps, har jeg brygget på en lidt mere damevenlig...
View ArticleClik here to view.
Hurtige, nemme frugtbrød til madpakken
Disse lækre frugtbrød minder lidt om müslibarer - bare i en blød og saftig (og sund!) form! :) De skal hverken hæve eller æltes, så de er nemme at bikse sammen i en fart og fryse ned og tage op til en...
View ArticleClik here to view.
Ovnomelet med portobellosvampe og blue cheese
Jeg elsker blå ost og især i gratineret form! Denne nemme ovnomelet (som ikke brænder på!) har derfor fået et par klatter på toppen samt fyld af svampe, tomater og forårsløg. Velbekomme! :)Ovnomelet...
View ArticleClik here to view.
Lækker madpakke-dip med linser, feta og citrus
Lad os ikke lægge skjul på det; det kan altså være lidt kedeligt med sådan en gang gulerodsstave på madpakken. Men er der derimod en lækker dip at dyppe dem i er det straks en anden sag! Her kommer...
View ArticleClik here to view.
Påskedessert: Himmelsk Tart aux Citrons!
Jeg holdt påskefrokost med mine veninder fra studiet i går, og vil lige dele den delikate dessert med jer, nemlig en citrontærte med blød marengs-top. Det er nok en af mine absolutte yndlingskager -...
View ArticleClik here to view.
Spicy kyllingegryde med kokosmælk og sweet potatoes
Denne lækre kyllingegryde er smækfuld af grøntsager i en cremet sauce med smag fra kokosmælk, tomat, karry og ingefær. En dejligt mættende ret som bare kræver en enkelt gryde i brug. Jeg plejer bare at...
View ArticleClik here to view.
Jordbær-tomatsalat med lakridsdressing og mynte
Åh, hvor vi vist længes efter sommer efterhånden, så selvom det efter danske standarder absolut ikke er jordbær sæson endnu tilgiver I mig nok dette indlæg smukke salat med de dejlig bær i selskab med...
View ArticleClik here to view.
Saftig blue cheeseburger i sweet potato-'bolle'
Da jeg for nylig besøgte mig kæreste i Madison (hovedstaden i Wisconsin) fik jeg mit livs nok lækreste burger på en restaurant ved navn The Merchant. Bollen var selvfølgelig hvid og kedelig på bedste...
View ArticleClik here to view.
Lowcarb carobkage med pekannødder på 1,5 minut!
Jeg havde købt en bakke jordbær og manglede noget lækkert at servere dem på..... Det blev til denne lækre carob-kage med pekannødder, som blot skal en hurtig tur i mikroovnen før den er klar til...
View Article