Clik here to view.
Bagt lakseside med jordskokker og cava
Hovedretten nytårsaften var den skønneste lakseside, der blev bagt på et leje af jordskokker og forårsløg overhældt med fløde og cava. Velbekomme! :)Bagt lakseside med jordskokker og cava (4...
View ArticleClik here to view.
Grøn salat med langtidsbagte tomater og honningristede valnødder
Denne salat er en rigtig luksuriøs en af slagsen, som passede sig for en nytårsmiddag! Tomater er på denne årstid ikke altid den mest spændende oplevelsen men ved langtidsbagningen får de en anderledes...
View ArticleClik here to view.
Hjemmelavet skildpaddeis med hindbærsauce
Så kom vi til rosinen i pølseenden på nytårsmiddagen: hjemmelavet skildpaddeis med hindbærsauce. En solid dessert der udmærker sig ved hindbærrenes syrlige og lette modspil til den bastante is! ;)...
View ArticleClik here to view.
Fyldte snackpebre med quinoa, feta og grønkål
Disse fyldte snackpebre er nemme og hurtige at tilberede, og så smager de i tilgift dejlig og mætter godt! Spis dem som tilbehør til fx fisk eller arabiske deller, eller som en ret i sig selv med en...
View ArticleClik here to view.
Sund krydret banan- og pære-kage (sukkerfri)
Januar måned er jo som bekendt den store slankemåned. Men der lå alligevel tre alt for overmodne bananer i frugtskålen og råbte på at blive brugt, så derfor blev det til denne dejligt svampede,...
View ArticleClik here to view.
Sellerisuppe med karry og sur-sødstegte porrer
Så kom sneen endelig over os - om bare for en stund. I hvert fald er det suppevejr og jeg lavede derfor denne nemme sellerisuppe, der har fået et ordentligt skud karry rundet af med kokosmælk og...
View ArticleClik here to view.
Spinatsalat med senneps-skyrcreme, æbler og champignon
For det meste laver jeg bare en olie-eddikedressing eller en variation heraf til mine salater, men en gang i mellem kan man nu også godt bruge en 'rigtig' dressing. Derfor lavede jeg denne cremede en...
View ArticleClik here to view.
Stegte svampe med soltørrede tomater, hytteost og gulerodspasta
Min kæreste er taget på udveksling i USA, så det næste stykke tid vil den i højere grad stå på mad-til-én og nok også mindre kage og mere sundt på bloggen end det sidste halve års tid har bragt! Vi...
View ArticleClik here to view.
Krydrede bagte æbler
Jeg havde en masse pigeonæbler liggende, som jeg ikke orkede at skrælle (der ville jo nærmest ikke være noget æble tilbage!) og koge grød af, så jeg besluttede at prøve at bage dem i ovnen med lidt...
View ArticleClik here to view.
Fyldte peberfrugter med broccoli, sesam og hytteost
Fyldet i disse bagte peberfrugter kan nok bedst beskrives som en slags broccoli-soufflé. Broccoli og æg er i min verden altid en vinder-kombi, og denne ret, hvor duoen desuden fik selskab af hytteost...
View ArticleClik here to view.
Squashghetti med rødbede-chevrecreme og ristede græskarkerner
Denne sunde paleo-ret er bare vildt smuk at se på, og så smager den intet mindre end fantastisk! Rødbeden går utrolig godt i spænd med den salte, fede gedeost, og så får de knasende sprøde...
View ArticleClik here to view.
Paleo broccoli-pizza med svampe, tomater og balsamicoløg
Hvem elsker ikke pizza? Jeg gør i hvert fald, men det er nu rart at kunne spise sig mæt med god samvittighed. Jeg har tidligere eksperimenteret med den så berømte blomkålspizza. Denne pizzabund er...
View ArticleClik here to view.
Krydrede ovnfrikadeller og grønkålssalat med hokkaido
Det kan tælles på meget få fingre, hvor man gange jeg har lavet (kød)frikadeller i de 3½ år jeg har været udeboende. Men da nu Netto havde tilbud på svinefars, og jeg faktisk godt kunne spise en lækker...
View ArticleClik here to view.
Rødbedefalafler
Det allerførste blogindlæg på Madlaboratoriet var en begejstret hyldest til rødbedehummus. Falafler kan på en måde betragtes som en slags bagt hummus, så her kommer en lige så begejstret version med...
View ArticleClik here to view.
Grønkålspesto med mandler
Jeg havde købt en ordentlig sæk (et halvt kilo!!) frisk grønkål, og det kan altså godt være meget at komme igennem, før det bliver dårligt, når man kun er én person. Jeg besluttede derfor at bruge en...
View ArticleClik here to view.
Broccoliwraps med rødbedefalafel, fennikel og grønkålspesto
Sidste uge lavede jeg denne pizza med broccolibund og det inspirerede mig til at prøve at lave en lignende wrap på broccoli. Hertil spiste jeg de lækre rødbedefalafler sammen med en yoghurt-tahindip,...
View ArticleClik here to view.
Smørstegt fennikel med rødbede, linser og gedeost
Kære venner: Jeg har knækket en hård nød! :D Fennikel er en forholdsvis ny grøntsag i mit køkken, og jeg har brugt den i flere salater hen over efteråret, men jeg har ligesom ikke være helt overbevist....
View ArticleClik here to view.
Paleo græskar-bananpandekager med chokosauce
Den anden dag havde jeg inviteret min veninde på brunch og lavede i den forbindelse disse små lækre krydrede og svampede pandekager med banan og græskar. Hertil serverede jeg en fræk og sund...
View ArticleClik here to view.
Sund yoghurt-panna cotta med kaffe
Denne fedt- og sukkerfattige panna cotta med yoghurt og kaffe er virkelig smuk og delikat og kan både nydes som en sund dessert eller til en rigtig luksusbrunch. Opskriften har jeg tyvstjålet her. ;)...
View ArticleClik here to view.
Sprøde grønkålskiks
Jeg lavede i sidste uge en ordentlig portion grønkålspesto, men det var altså også lige i overkanten af, hvad jeg ene person kunne komme igennem, inden den blev for gammel. Derfor besluttede jeg at...
View Article