Disse smukke bruschetta er virkelig en delikat appetizer at servere på en lun sommeraften, mens I venter på at grillen bliver klar. Sprødristet brød med cremet ricotta og et fint modspil fra de let syrlige abrikoser - haps! ;-)
![]()
![]()
![]()
Bruschetta med ricotta og langtidsbagte abrikoser (2 personer):
- 2 store skiver godt brød - gerne i italiensk, luftig-sej stil
- ca. 2 spsk ricotta
- 4 halve langtidsbagte abrikoser
- lidt friske mynte blade
Rist brødskiverne sprøde på en brødrister og del dem i halve. Lad dem køle let af og fordel ricottaen derpå. Top med de langtidsbagte abrikoser og lidt frisk mynte. Server straks!
