Denne spinatpande er lige så velsmagende, som den er simpel. Spinat og hvidløg ristes på panden og tilsættes lige akkurat nok æggemasse til at spinaten samler sig i lækre 'klumper'. Dejligt tilsmagt med muskat og rundet af med hytteost og cherrytomater har du et nemt og hurtigt måltid - velbekomme! :)
![]()
Spinatpande med hytteost og tomater (aftensmad til 2 personer):
- 2-3 fed hvidløg
- 500 g frossen, helbladet spinat
- ca. 12 søde cherrytomater
- ½ tsk stødt muskat
- 3 æg
- ½ dl mælk
- 4 gode spsk hytteost
- ½ tsk salt
- peber
Skær hvidløgsfedene i tynde skiver og rist dem i olivenolie på panden. Tilsæt spinat, et drys salt og muskat og svits til spinaten er tøet op. Skær tomaterne i halve og tilsæt dem. Pisk æg og mælk sammen med salt og peber og hæld massen på panden. Skub lidt i den, næsten som man gør med scrambled eggs og lad det stå og simre ved jævn varme 8 minutters tid.
Server retten med brød til aften eller som del af en brunch.