Denne smagfulde suppe må betegnes som en såkaldt 'foolproof' opskrift. Du skal bare koge broccoli og blomkål i smadder, purére med en stavblender og røre lidt revet ost i. Det kan simpelthen ikke gå galt! ;-) Velbekomme.
![]()
Broccoli-blomkålssuppe med ost (2-3 personer):
- 1 broccoli
- et halvt stort blomkålshoved (ca. 500 g)
- 1 liter vand
- 1 bouillonterning
- 1 spsk citronsaft
- 100 g revet ost (gerne en med en kraftig smag, fx en cheddar eller mellemlagret skæreost)
- salt og peber
Skær broccoli og blomkål (inklusive stokke skrællet for det yderste træede lag) i mindre stykkker og kom dem i en gryde med 1 liter vand og en bouillonterning. Bring i kog ca. 15 minutter og purér med en stavblender. Rør citronsaft og revet ost i til det er smeltet godt sammen med suppen, og krydr med salt og peber.